Vizcaya Rum VXOP Cask No. 21 är en mycket fin rom med framträdande knäck- och kolasmaker. Den har en lång och trevlig finish med nyanser av vanilj, banan, apelsin och ananas. Denna rom kommer från Dominikanska republiken och produceras av Oliver & Oliver. Lite förvånande är Vizcaya gjord på sockerrörsjuice istället för på melass. Siffran 21 på flaskan kan vid första anblicken ge känslan av att rommen är lagrad i 21 år. Men om man tittar närmare så står det ”Cask No. 21” och utan någon åldersstämpel. Den är i alla fall lagrad på ex-bourbon fat.

Vizcaya Rum VXOP Cask No. 21 har en estetisk tilltalande flaska. Exklusiva ovala former med en guldpropp som förslutning. Den avnjutes med fördel i rumstemperatur som avec. Passar också till olika cocktails och drinkar.