Tomatin, som ligger i bergen vid Monadh Liath utanför Inverness, är en av Skottlands största destillerier. Tomatin 12 är härligt rik och söt efter att ha först mognat i bourbon fat, för att sedan avslutas på sherryfat.

Med en underbar kombination av frukt- och nötaktig smak, är en klunk av denna Highland single-malt, både lång och tillfredsställande med en subtil karaktär av torv och malt. Smaken dröjer - till synes ändlös - med en oljig rikedom av torkade bär.

Angenämt söt med en stark stöt av sommarfrukter som äpplen och päron där honung och vanilj träffar tungan i små s...