Kräftskiva

Ölen

För att kombinera kräftor och öl smakmässigt ska man ta hänsyn till hur man tillagar kräftorna. Kokar man kräftorna i endast salt framträder den rena kräftsmaken tydligare och man kan prova ett lättare & ljust öl.

Vinet

Visst kan man dricka vin till kräftor, en del passar sämre och en del bättre. Helst ska det vara ett friskt rosévin eller ett fräscht vitt vin. När det gäller det vita vinet ska det gärna vara friska och fruktiga viner som är halvtorra. Vinets sötma och syra balanserar då upp det salta i kräftorna och dess tillbehör.

Snapsen

Vid val av snaps är det även här viktigt att matcha kryddningen på maten med kryddningen på snapsen. Exempelvis passar O.P. Andersson mycket bra till Västerbottenpajen. Glöm inte att kyla snapsen varsamt eftersom den endast smakar sprit om den serveras iskall.

Sist men inte minst, njut av drycken tillsammans med maten och drick med försiktighet.