Torii Shijiro, även kallad ”fadern av japansk whisky”, startade 1923 sitt destilleri och skulle med tiden ändra uppfattningen att fin whisky bara kunde produceras på de engelska öarna. På den tiden i Japan var det bara de rika och berömda som hade råd att dricka whisky, eftersom den importerades. De få, tillgivna arbetarna på Shijiro´s destilleri kämpade för att ändra på det, etablera Suntory som märke och framställde med tiden en whisky som något oväntat gjorde Japan till ett land att räkna med inom whisky.

Suntory 21 år är det finaste som går att få tag på när det kommer till blended whisky. Denna whisky använder bara ovanliga och varsamt utvalda single malts som lagrats åtminstone 21 år. Huvudmalten tappas från sherryfat för Yamazaki, som blandas med mindre framträdande, dock utsökta single malts.

Resultatet är en gudomlig blend som kräver för många adjektiv att beskriva. Det räcker med Jim Murray som gav Hibiki 21 år 93...