Scala Dei Prior Crianza är ett fylligt och friskt vin från Priorat som ligger i närheten av Barcelona. Priorat är ett av Spaniens mest traditionella, moderna och spännande vinområden. Vingårdarna i området ligger högt uppe bland vackra och branta sluttningar där odling och skörd sker helt manuellt. Den oländiga terrängen i kombination med ett ganska extremt väder gör att skördeuttagen är låga med koncentrerade och alkoholrika viner. 

Scala Dei Prior Crianza görs framförallt på Garancha, men en liten del Cariñena, Syrah och Cabernet Sauvignon blandas även i. Druvorna jäses under kontrollerad temperatur i ståltankar och därefter lagras vinet i sex månader på fat av fransk och amerikansk ek. Vinet vilar därefter på flaska i ytterligare 1,5 år.

Celler de Scala Dei grundades på 1800-talet och tidigare hade marken tillhört munkorden Scala Dei. Idag ägs företaget av Codorníu, som är känd för sin Cavaframställning. 

Smaken...