I likhet med annan ale så är Newcastle Brown Ale en öl som är lite mörkare än den vanliga lagern. Men det är mer än färgen som skiljer de olika sorterna åt, och denna ale är ett utmärkt exempel på hur detta kan ta sig uttryck.

Ölen är lite sötare och har undertoner av en härlig knäckig smak. Vissa inslag av mörkt bröd som till exempel kavring eller vört märks också, liksom torkad frukt och citrus. Sammantaget gör alla smaker att denna ale är den perfekta julölen, som bör ha sin givna plats på vinterns alla sammankomster. Därmed inte sagt att den inte kan njutas året runt.

Serveras kyld, och dricks upp medan den tjocka skumkronan ännu är kvar.