Jack Daniels födelsedatum är okänt men destilleriet öppnade 1875 i Lynchburg, Kentucky och började tidigt framställa "sour mash" Tennessee whisky. Jack Daniels död är däremot mer väldokumenterad. Rasande över att inte få upp kassaskåpet på destilleriet (han glömde ofta kombinationen) gav han den en rejäl känga. Olyckligtvis skadade han foten och dog i en blodinfektion kort därefter, år 1911.

Jack Daniel´s är inte en strikt bourbon eftersom den filtreras genom lönnträkol (Lincoln County Process) innan den läggs på fat för mognad. Jack Daniel´s Silver Select kallas därför mer korrekt för en ”Tennessee whiskey” och den återvänder till dagarna då whiskey skapades och såldes på tunnor. Den lagras på individuella fat och whiskey avsatt till Silver Select tappad från ett fat kommer smaka annorlunda än den tappad från fatet brevid. För att lyfta fram detta faktum sätts en etikett för hand med fatnummer och buteljeringsdatum på flaska...