Castillo de gredos, som ägs av Solera Beverage Group, är ett torrt och lätt vitt vin med fruktiga toner av vinteräpplen, vingummi och päron. Smaken har inslag av gråpäron och honungsmelon. Vinet är gjort på 100 % Airén som är den mest odlade gröndruvan i Spanien. I hemregionen La Mancha står den nästan för alla vita viner. Sett till odlad areal är det världens mest odlade druvsort. Det är inte så många som har hört namnet förut och det beror på att man inte anger vilken sort av druva det är på etiketten och oftast handlar det om enkla bulkviner. Dessutom används en stor del av produktionen till druvspriten som exempelvis bli basen i spansk brandy.

Castillo de gredos är förstås inte världens mest exklusiva vita vin men det är alltjämt en storsäljare på Systembolaget. Det är mycket billigt och kommer i en behändig trelitersbox. Serveras kylt vid 6 till 8 grader.