Castelforte Amarone är ett härligt rött vin med en intensiv mörk färg. Märket är hör till en av dem mest sålda Amarone-vinerna Italien. Jordmånen där druvan växer är mycket kalkrik och väldränerad. Vingårdarna är dessutom ekologiska till största delen. Efter skörden torkas druvorna på mattor av bambu på ett välventilerat och torrt ställe. I nästa steg torkas druvorna i ytterligare 120 dagar tills de förlorat cirka en tredjedel av sin vikt. Lagringen sker i slovenska ekfat i 36 månader innan de går över till att lagras på flaska i ungefär ett halvår.

Druvorna torkas i 120 dagar tills de förlorat ca 35-38 % av sin vikt. Efter detta pressas de och jäses tillsammans med skalen under kontrollerad temperatur i två månader. Vinet lagras därefter på traditionella slovenska ekfat i 36 månader innan det lagras sex månader på flaska.

Castelforte Amarone har härligt fruktiga dofter med toner av blåbär, svarta vinbär, körsbä...