Louis Vernier Semi Seco

Louis Vernier Semi Seco är en mycket god och prisvärd katalansk cava från Penedesregionen i Spanien. Louis Vernier håller sig sann till det fina hantverk och tradition som investeras i framställningsprocessen ochsom tidigt gav dem ett troget följe cavadrickare.

Druvsorterna Macabeo, Xarel-lo och Parellada används som bas. Först jäsningen sker i temeperaturkontrollerade ståltankar efter fermentering, den andra jäsningen sker efter buteljering och får pågå i 40 dagar. Efter att cavan befriats från sediment läggs dosering och restsockerhalt i denna cuvée 23 gr. Louis Vernier Semi Seco får en 18 månaders lång vila innan den färdiga Cavan skeppas ut för försäljning.

 SMAKBESKRIVNING AV LOUIS VERNIER SEMI SECO

Louis de Vernier Blanc de Blancs Brut är gjort av 33% Macabeo, vilket ger fin arom och balanserad frukt, 33% Xarello bidrar med sitt djup och fyllighet, och 33% Parellada ger Cava sin friskhet, elegans och god fruktsyra. Semi Seco är alltså en söt Cava, rund och elegant med mycket karaktär. Rikliga inslag av kryddig frukt som dominerar smakbilden. Små bubblor ger utöver en fin mousse en krämig textur, vitalitet och en uppfriskande smakupplevelse. Louis Vernier passar lika utmärkt till fisk och skaldjur som till en elegant skål för att inleda festligheter.