Galliano

Galliano L'Autentico är en förföriskt och balanserad anislikör som skapades 1896 av italienska destillatören och konjaksproducenten Arturo Vaccari i Toscana. Likören är uppkallad efter Maggiore Galliano, en hjälte i det östafrikanska kriget i slutet av 1800-talet. Dagens likör är en replika av det ursprungliga komplexa receptet.

Likören är allmänt känd som Galliano och görs på 30 olika ingredienser: stjärnanis, ingefära, vanilj och citrusfrukter. Dessa växtbaserade läkemedel är framställda med en nypa alkohol, destillerade och därefter har pressad vanilj tillsatts. I det slutliga produktionsskedet, så blandas vaniljörtsbasen med destillerat vatten, raffinerat socker och ren alkohol. Resultatet blir en levande gulfärgad likör som är fyllig - något sirapsliknande och framkallar sötma i munnen - med en invecklad smak av aniskakor, rosenvatten och peppar. De växtbaserade smaker dröjer sig kvar länge i munnen. Likören innehåller även toner av kryddighet och strösocker.

En klassisk, Galliano L'Autentico fungerar både som ett matsmältningsbefordrande medel (att dricka efter en väldig måltid) och som en nödvändig ingrediens för speciella cocktails, som t.ex. en i Harvey Wallbanger.