Freixenet Reserva Real

Freixenet är en cavaproducent som ligger i Katalonien, väster om den katalanska staden Barcelona. Märket startades efter att två familjer, Ferrers och Salas, med lång erfarenhet inom vinframställning knöt band via giftermål på 1800-talet. Vingården producerade rött vin initiellt men blev snart inspirerad av framgångarna champagne skördade. Vinrankor av sorten Macabeu, Parellada och Xarel.lo sattes och snart framställdes ett mycket fint cava.

Freixenet Reserva Real består av ovanstående druvor som skördas mellan augusti och oktober beroende på sort. Druvorna pressas pneumatiskt och juicen får stå i 24 timmar innan fermenteringen påbörjas

Freixenet är kända för att marknadsföra sin cava med en reklamfilm till jul var år, där flera celebriteter har deltagit genom åren.

SMAKBESKRIVNING AV FREIXENET RESERVA REAL

Färgen är gyllengul med fin, riklig mousse som stiger långsamt. Aromen innehåller toner av torkad frukt men mindre inslag av färsk frukt, där subtila toner av mogna äpplen kan också noteras. Öppningen är frisk och lekfull, där eleganta toner av frukt, konfektyr, söta bakelser och jäst möter gommen. De fina bubblorna och den balanserade syrligheten ger en uppfriskande och fräsch avslutning.